Mục lục
LOẠI CÂY TRỒNG
Bí đỏ còn được gọi là bí rợ là loại hoa màu dây bò hoặc leo giàn thuộc họ bầu bí và chứa nhiều dinh dưỡng, được xếp vào một trong những loại có dinh dưỡng cao được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Bí đỏ là loại cây ngắn ngày, có thể thu hoạch sau 3 – 4 tháng gieo trồng. Có nhiều giống bí đỏ khác nhau như bí đỏ hồ lô, bí đỏ bánh xe nhỏ, bí đỏ bánh xe lớn, bí sáp, v.v…
GIỐNG
- Bí đỏ hồ lô
- Bí đỏ bánh xe
MÙA VỤ
Có hai mùa vụ chính trong năm:
- Vụ chính thu đông từ tháng 11 đến tháng 1 dương lịch. Thu hoạch vào khoảng tháng 2 đến tháng 4 dương lịch
- Vụ phụ xuân hè từ tháng 2 đến tháng 4 dương lịch. Thu hoạch vào khoảng tháng 5 đến tháng 7 dương lịch.
QUY TRÌNH CANH TÁC
Làm đất:
Đất làm sạch cỏ bằng máy phát cỏ, diệt khuẩn bằng tinh vôi, làm liếp để dễ thoát nước.
Bón lót tro bếp và phân xanh hoai mục.
Chọn giống và gieo trồng
Giống bí đỏ được nông dân mua giống F1 tại cửa hàng giống hoặc để giống lại từ vụ trước.
Làm hốc gieo thẳng xuống liếp hoặc gieo bầu để nảy mầm sau đó mang ra đất đã được xử lý để trồng.
Chăm sóc
Khi cây còn nhỏ tỉa bỏ những cây yếu, cây sâu bệnh.
Bấm ngọn khi bí đã được 3 – 5 lá nhám để bí đâm chèo.
Bắt bọ mềm ăn lá khi bí còn nhỏ.
Khi cây còn nhỏ tưới nước cho cây 2 lần/ngày. Đồng thời, che phủ bóng râm cho cây để cây con hồi sức. Sau 1 tuần có thể tưới nước cách 2-3 ngày/lần tùy theo nhu cầu cây và tình hình thời tiết.
Bón phân:
- Sau 15 ngày bón thúc lần 1 cho cây bằng phân chuồng ủ mục và phân cá ủ pha với nước.
- Sau 35 ngày bón thúc lần 2 với công thức như lần 1
- Sau 50 ngày bón thúc lần 3 bằng phân chuồn ủ mục, mùn mục hoạc tro trấu để bón.
Khi cây lớn và bắt đầu ra bông nông dân theo dõi và xem tình hình bông như thế nào để bí đỏ tự thụ phấn hoặc thụ phấn nhân tạo cho bí.
Làm cỏ: làm cỏ định kì tùy theo tình hình vườn bằng máy phát ở nơi lối đi và phải làm bằng tay ở những khu vực rậm rạp để tránh máy phát làm hư bí
Sâu, bệnh hại
Sâu hại chủ yếu trên cây bí hồ lô là các loại sâu đất, sâu xanh, sâu đục quả, bọ trĩ, rầy rệp, nhện đỏ,… để phòng ngừa những loại sâu bệnh này chú ý tưới nước đầy đủ cho cây, cắt tỉa bớt lá già, vun đất cao cho gốc cây để tạo độ thông thoáng cho cây bí, bắt bọ hoặc rầy lúc bí còn nhỏ.
Bệnh hại chủ yếu bệnh phấn trắng, bệnh khảm, bệnh đốm lá. Để phòng ngừa các bệnh này cần vệ sinh đồng ruộng từ vụ trước để tránh tàn dư bệnh. Không trồng liên tục nhiều vụ trên cùng một mảnh đất.
Thu hoạch và bảo quản
Bí đỏ được thu hoạch sau 3 tháng gieo trồng bằng cách cắt cuống những trái bí đã già, da mốc. Ở nhiệt độ thường bí có thể bảo quản được 25 – 30 ngày.
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Bí đỏ hồ lô trái có hình cầu hoặc hình trụ, bí đỏ bánh xe trái hình cầu dẹp, khi chín trái bí có màu vàng cam, bên ngoài chia thành từng muối, bên trong có nhiều hạt, hạt dẹp, hạt bí hình bầu dục có chứa nhiều dầu.
CÁCH SỬ DỤNG
Đọt bí và bông bí: luộc, nấu canh tép, xào.
Trái bí: hầm thịt, nấu chè, luộc, nấu chay, v.v…
Đặc biệt trái bí có thể nghiền bột để bổ sung dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Quy trình nghiền bột qua các bước:
- Rửa sạch bí, để ráo.
- Gọt vỏ cắt, dọc làm tư.
- Rửa sạch để ráo nước.
- Cắt lát mỏng
- Phơi khô
- Nghiền thành bột
- Đóng gói và bảo quản
