Mục lục
LOẠI CÂY TRỒNG
Sơ ri hay còn gọi là kim đồng nam, xơ ri vuông, là một loài cây bụi hay cây thân gỗ nhỏ có trái nằm trong họ Sơ ri. Sơ ri là loại trái mọng, vỏ nhẵn bóng và có vị chua chua ngọt ngọt. Theo các nghiên cứu sơ ri có hàm lượng vitamin C gấp 20 – 40 lần cam, chanh và nhiều vi chất tốt cho sức khỏe như A, K, E, B1, B2, B3, B6, B12, sắt, magie, kali, canxi, kẽm, phospho, chất xơ, các axit amin và một số axit béo…
Khi ăn thường xuyên sơ ri sẽ giúp lợi tiểu và giúp ích cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt đối với phụ nữ việc ăn sơ ri thường xuyên sẽ giúp giảm cân và giữ dáng rất hiệu quả.
Tại Việt Nam, cây sơ ri được trồng phổ biến ở Nam Bộ, đặc biệt là Tiền Giang. Với đặc tính thích nghi trong điều kiện môi trường khô hạn, ngập úng, nước mặn, đất nghèo chất dinh dưỡng sơ ri là một lựa chọn tốt cho việc canh tác cây trồng.
GIỐNG
Sơ ri chua truyền thống
MÙA VỤ
Trồng và cho trái quanh năm
QUY TRÌNH CANH TÁC
Làm đất
Cây sơ ri không quá kén đất trồng. Cây thích hợp nhất với vùng đất giàu dinh dưỡng và đất mặn. Chỉ cần chú ý thoát nước tốt tránh ngập úng cho cây và diệt khuẩn bằng vôi trước khi gieo trồng.
Tạo bầu đất và bón lót bằng phân hữu cơ hoai mục để tạo nguồn dinh dưỡng cho cây con dễ bén rễ và phát triển tốt.
Chọn giống và gieo trồng
Nhân giống bằng cách chiết cành. Chọn cành chiết trên cây mẹ có năng suất cao, phẩm chất tốt, sinh trưởng tốt, không nhiễm sâu bệnh hại quan trọng. Thời điểm chiết là vào đầu mùa mưa.
Gieo trồng khi cành chiết đã ra rễ khỏe, đặt cành chiết vào bầu đã xử lý trước.
Chăm sóc
Tỉa cành, tạo tán
Sơ ri là cây dạng bụi nên tán phát triển khá mạnh do đó phải có cắt tỉa đúng cách.
Khi trồng được khoảng 4 tháng cây sẽ có chiều cao khoảng gần 1 mét nông dân bấm ngọn để tạo cành cấp 2. Mỗi cây chỉ để lại khoảng 3-4 cành tược khỏe mạnh nhất để trồng còn các cành yếu cành vượt được cắt tỉa bỏ.
Khi cây đạt chiều cao khoảng 2m cắt tỉa ngọn để hạn chế chiều cao của cây không tăng thêm để dễ chăm sóc và thu hoạch vừa giúp cây ra nhiều tán hơn nên năng suất cũng cao hơn.
Làm cỏ
Làm cỏ bằng máy cắt cỏ hoặc xử lý thủ công: cuốc, nhổ bỏ kết hợp xới xáo cho cây để giúp hạn chế mầm bệnh ảnh hưởng đến cây.
Tưới nước
Thời điểm sau khi mới trồng tưới nước cho cây đều đặn. Mùa khô tăng cường độ tưới để cây ra bông, còn mùa mưa cần chú ý thoát nước tốt cho đất.
Bón phân
Hàng tháng bổ sung lân và kali hữu cơ tùy theo sức cây và tình hình cho trái của cây bổ sung đạm hữu cơ để cây phục hồi sau thời gian cho trái. Vào mùa mưa bón thêm tro bếp để cải thiện độ ngọt của trái.
Sâu, bệnh hại
Ruồi đục trái. Phòng ngừa bằng cách cân bằng hệ sinh thái trong vườn, không tiêu diệt thiên địch.
Rệp sáp. Phòng ngừa bằng cách phun nước vào tán cây để rửa trôi rệp, tỉa bỏ những trái bị nhiễm ở giai đoạn đầu để tránh sự nhân mật số rệp sáp, hạn chế trồng xen với những cây dễ nhiễm rệp sáp như đu đủ, mãng cầu,…
Bệnh thối rễ. Phòng ngừa bằng cách không để cây bị úng nước, thoát nước tốt cho cây.
Thu hoạch và bảo quản
Thu hoạch tay hoặc dùng lồng để hái từng trái. Thu hoạch khi trái mới có màu hoa cà để tránh dập úng. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, nơi không có ruồi.
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Cây sơ ri có thể cao tới 3m, với tán lá dày. Lá thường xanh, dạng đơn hình trứng – hình mác, dài 5cm – 10cm, với mép lá nhẵn.
Các bông mọc thành tán với 2 – 5 bông cùng nhau, mỗi bông có đường kính 1 – 1,5 cm, với 5 cánh bông màu hồng tím, ra bông quanh năm. Từ lúc ra bông đến khi quả chín khoảng 21 ngày. Trái chín có màu đỏ tươi, đường kính 1cm – 2cm, chứa 2 – 3 hạt cứng, mùi thịt trái được đánh giá gần giống mùi thịt trái khế.
Sơ ri AbavinaCÁCH SỬ DỤNG
Ăn tươi, làm mứt, ép nước, v.v…
